洪敏榮醫師為本校理學院生物科學系81級校友，並目前擔任復會第一屆屏東校友會理事長，利用學校所學，結合臨床醫學實驗及科學的證據來印證中醫藥理論，進而將傳統醫學「科學化」與「現代化」。洪醫師於行醫之餘支援衛生署偏鄉醫療地區（包括霧台、旭海），除中草藥研究、支援偏遠醫療，亦關懷老人、原住民安養問題，及熱心贊助母系和校友會館相關活動。醫療研究之外，洪醫師也持續關懷自然生態，自1993年起擔任雪霸國家解說員，2017年3月10日，經中華民國國家公園學會會員大會遴選，當選中華民國國家公園學會第十三屆理事，將繼續為國家公園相關學術研究工作貢獻心力。

中華民國國家公園學會成立於民國77年，為促進國家公園相關之學術研究及推廣環境教育及自然保育工作而成立。主要任務包括：從事國家公園資源之調查、規劃等學術研究；舉辦學術研討會及各項自然保育及環境教育宣導活動等；接受委託研究與人員訓練；促進國內外相關機構之聯繫與合作；編撰、譯印及發行有關書刊；收集國內外資料；成立基金會或研究中心從事國家公園有關硬體及軟體設計工作；推動、輔導及經營其它有關國家公園事業。

洪醫師當選國家公園學會理事之後，將負責國家公園學會活動組，辦理相關活動與考察，為台灣生態保育盡一份心力。並與台灣各地國家公園長官密切合作，為下一季屏東校友會活動增加常態性活動，以推廣校友會，增進會員向心力。